Главная / Наши книги / В продаже / Питейное дело и трезвенническое движение в России с древнейших времен до наших дней

Питейное дело и трезвенническое движение в России с древнейших времен до наших дней

Артикул: 978-5-907169-85-2
Новинка

Санкт-Петербург; Москва, 2022. — 735, [1] с. : ил., карты, портр., диагр.
Формат 60×84 1/16. 7БЦ.
Тираж 100 экз.

 

Сборник материалов Международной научной конференции
(Санкт-Петербург, 28–30 июня 2021 г.)

 

Редактор-составитель
А. И. Раздорский


Редакционная коллегия:
И. О. Алешин, В. В. Антонов, В. Г. Гронский,
В. Н. Захаров, А. В. Сиренов


Библиографический редактор
Н. Г. Пушкарева


Рецензенты:
доктор исторических наук А. П. Павлов,
доктор исторических наук А. И. Сапожников

 

Сборник включает 80 статей, подготовленных на основе докладов участников международной научной конференции, посвященной различным аспектам истории питейного дела и трезвеннического движения в России в разные периоды ее истории. Представлены работы исследователей из Российской Федерации, Белоруссии, Великобритании, Польши, США, Франции. Большинство публикуемых материалов основано на архивных документах, впервые вводимых в научный оборот.

 

СОДЕРЖАНИЕ

Предисловие ............................................................................................................................................. 9
   
ПИТЕЙНОЕ ДЕЛО В МОСКОВСКОМ ГОСУДАРСТВЕ В XVI–XVII ВЕКАХ  
А.И. Раздорский. Кабацкие книги как источник по истории питейного дела XVII–XVIII вв. ......... 15
А.В. Беляков. Темниковский кабак в XVI–XVII вв. ............................................................................. 26
Е.М. Попова. «Поп пьян ходит во дворе»: частные случаи девиантного поведения в Новгороде в начале XVII в. ........................................................................................................................................... 34
Д.В. Лисейцев. Крестьяне боярина Ивана Никитича Романова в кабацком откупном деле ........... 38
Ю.А. Мизис. Организация винокурения на юге России в XVII — первой половине XVIII в. ........ 46
Т.В. Жиброва. Из истории питейного дела в Воронежском уезде в XVII — начале XVIII в. .......... 56
В.М. Жигалов. Топография кружечных дворов (на примере городов Белгородского полка по данным 1687 г.) ......................................................................................................................................... 62
В.Н. Беляева. Питейное дело на территории Нижегородского уезда в XVII в. ................................. 84
Е.С. Целуйкина. Питейные традиции Иосифо-Волоколамского монастыря в начале XVII в. ........ 92
Т.С. Минаева. Питейные традиции Соловецкого монастыря (XVI–XIX вв.) ..................................... 98
И.В. Пугач. Кабацкая прибыль на Русском Севере во второй половине XVII в. ............................... 103
И.Р. Соколовский. Питейное дело и потребление вина в Сибири в XVII в.: степень изученности и перспективы изучения ............................................................................................................................. 112
   
ПИТЕЙНОЕ ДЕЛО В РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ В XVIII ВЕКЕ  
Е.С. Бутрин. «Питейная продажа» на шуйском кружечном дворе в первой половине XVIII в. ....... 121
Т.В. Павлина. Питейное дело в таможнях Коми края в XVII — первой половине XVIII в. ............. 130
И.Н. Юркин. «Что — от пьянства или от недостатка?»: трезвость как личный выбор и принцип формирования заводского социума у первых Демидовых .................................................................. 140
Е.В. Бородина. Борьба с пьянством среди канцеляристов Среднего Урала в конце 1720 — начале 1730-х годов ............................................................................................................................................. 146
А.В. Белов. Создание «непременных винных магазейнов» как часть реформы города Екатерины II: особенности и парадоксы реализации планов преобразований ................................................... 153
Ю.П. Голицын. Екатерина II о винокурении ......................................................................................... 162
С.А. Козлов. О винных откупах и употреблении алкогольных напитков в документальном наследии Андрея Тимофеевича Болотова ..................................................................................... 170
Л.Д. Бондарь. Статистические исследования И. Ф. Германа: питейный промысел в Соликамске в конце XVIII в. (по документам Санкт-Петербургского филиала Архива РАН) ................................ 176
М.А. Белан. «За пьянство, отлучки, неплатежи назначаем в военную службу»: приговоры мещанских общин в конце XVIII — начале XIX в. ............................................................................. 184
Т. Амброзяк. Проблема пьянства в базилианских монастырях в свете корреспонденции литовского провинциала ордена базилиан Афанасия Фальковского 1788–1792 гг. .................... 193
Д.З. Фельдман. Питейные промыслы евреев в Российской империи в конце XVIII — начале XIX в.: законодательство и практика .............................................................................................................. 201
   
ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА В СФЕРЕ ПИТЕЙНОГО ДЕЛА
В XIX — НАЧАЛЕ XX ВЕКА
 
П.К. Романов. «Удобнейший питейный сбор»: монетизация питейных сборов при министре финансов Д. А. Гурьеве .......................................................................................................................... 213
Т.В. Андреева, С. К. Лебедев. Противостояние: Е. Ф. Канкрин и К. Ф. Друцкий-Любецкий о питейных откупах и финансовой политике ......................................................................................... 222
Д.Н. Шилов. Особый комитет для рассмотрения положения о мерах к искоренению корчемства 1829 года .................................................................................................................................................. 233
П.В. Лизунов. Питейный откуп в России и его отмена ...................................................................... 238
Н.Е. Горюшкина. Модернизация алкогольной политики в России в 1863–1894 гг. ......................... 250
А.А. Бессолицын. Винная монополия и борьба с «нетрезвостью» в России в конце XIX — начале XX в. .......................................................................................................................................................... 258
Е.В. Долгих. Правовые особенности харчевного и трактирного дела в России в XVI–XX вв. ...... 267
Р.С. Лунев. Историко-правовые аспекты нелегального винокурения и контрабанды алкогольной продукции в Российской империи ......................................................................................................... 274
   
ПИТЕЙНОЕ ДЕЛО В РЕГИОНАХ РОССИЙСКОЙ ИМПЕРИИ В XIX — НАЧАЛЕ XX ВЕКА  
Е.А. Орехова, Р. А. Давыдов. Норвежский ром на Русском Севере во второй половине XIX в. ..... 283
Н.В. Обнорская. «Заграничные вина ярославского производства»: винный бизнес ярославского купечества в XIX в. .................................................................................................................................. 292
В.М. Марасанова. Алкоголь и жители Ярославской губернии в начале ХХ в.: производство и культура потребления ............................................................................................................................... 298
Г.В. Карандашев. Самогоноварение, фальсификаты и шинкарство: нарушение питейного промысла в российской провинции в конце XIX — начале XX в. ..................................................... 307
И.Г. Кусова. Винные откупщики Рязани: социокультурный портрет ................................................. 313
А.В. Ерошевич. Роль питейных доходов в формировании бюджетов белорусских губерний Российской империи (30–50-е годы XIX в.) .......................................................................................... 327
А.Г. Готовцева. Зарисовка из истории корчемства в Киевской губернии в первой половине 1820-х годов .......................................................................................................................................................... 335
Т.Н. Кандаурова. Питейное дело в округах военных поселений XIX в. ............................................. 348
В.В. Морозан. Виноделие и виноторговля в России во второй половине XIX — начале ХХ в.: особенности развития .............................................................................................................................. 358
Н.Д. Борщик. Роль общественной инициативы в развитии крымского виноградарства и виноделия в начале ХХ в. (по материалам профильных комитетов и съездов) ..................................................... 368
Д.А. Прохоров. «Приносят явный вред коренным жителям, допуская в питейных заведениях развращение…»: еврейская питейная торговля в Таврической губернии в XIX — начале XX в. и общественное мнение .............................................................................................................................. 377
А.А. Дружкин. Распространение винокурения в новообразованных уездах Саратовской губернии в конце XVIII — начале XIX в. .................................................................................................................. 387
М.И. Роднов. Роль дворян-помещиков в винокуренном производстве на рубеже XIX–XX вв. (на примере Уфимской губернии) ................................................................................................................. 394
В.П. Микитюк. Картель винокуренных заводчиков Пермской губернии ........................................... 401
Л.В. Кальмина. Запрет еврейской винной торговли в Сибири в последней четверти XIX в.: смертельный удар или счастливый случай? ........................................................................................... 410
В.В. Кавецкая. Сведения о производстве и потреблении ханшина в Уссурийском крае в конце XIX — начале ХХ в. в этнографическом наследии В. К. Арсеньева .......................................................... 416
И.В. Лукоянов. «Обеспечить нижних чинов… доброкачественным продуктом, продаваемым в умеренном количестве»: русская водка на Восточной окраине (конец XIX — начало ХХ в.) ........ 422
   
АЛКОГОЛЬ И ИСТОРИЯ ПОВСЕДНЕВНОСТИ  
А.В. Богатырев. О вероятных истоках «питейных» изречений со словами «жбан» и «пан» .......... 431
М.Г. Гусаков. О питейных заведениях на Руси: взгляд археолога ........ 435
Р.В. Реброва. Проблемы атрибуции винной стеклянной тары первой четверти XVIII века в археологических материалах Санкт-Петербурга ................................................................................. 445
Л.В. Выскочков. Алкогольные напитки при императорском дворе Николая I .................................. 452
А.А. Ефимов. Планирование численности и распределения питейных заведений как способ регулирования торговли алкоголем в дворцовых городах в начале XX в. ......................................... 461
А.А. Шелаева. Петербургский ресторан как явление культуры ......................................................... 468
Н.А. Кореева. Трактиры и питейные дома Казанской губернии в первой половине XIX в. ........... 476
К.А. Голодяев. От питейного дома до ресторации (общественное питание Новониколаевска) ...... 486
А.Ю. Чистяков. Пиво в обрядовой культуре народов Северо-Запада России (XVIII - начало ХХ в.) 497
С.В. Филатова. Культура потребления алкоголя в купеческой среде во второй половине XIX — начале XX века (по материалам Среднего Поволжья) .......................................................................... 504
А.Н. Гребенкин. Алкоголь в жизни воспитанников военно-учебных заведений Российской империи....................................................................................................................................................... 512
Е.А. Калинина. «Поведение учеников плохое, нахально курят и даже пьют»: проблема пьянства в духовно-учебных заведениях Олонецкой епархии в XIX — начале ХХ в. ........................................ 520
В.Г. Смирнов. Первый русский кругосветный мореплаватель адмирал И. Ф. Крузенштерн и винокурение .............................................................................................................................................. 527
И.Е. Барыкина. История питейного дела в сочинении графа Д. А. Толстого «О винной регалии в России до времен Петра Великого» ....................................................................................................... 535
М.Ю. Лачаева. Тема алкоголя в переписке Антона Павловича Чехова в конце 1870-х — 1880-е годы ............................................................................................................................................................ 543
М.М. Якушкина, Г. Р. Якушкин. Личные письма и деловые бумаги сидельца М. С. Мокроусова как источник по истории питейного дела ..................................................................................................... 551
   
ПИТЕЙНОЕ ДЕЛО В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ  
А.П. Керзум. От трезвости к пьянству: переломный 1925-й год ......................................................... 559
С.Б. Ульянова. «Спрыск» и «магарыч»: роль алкоголя в трудовых отношениях в российской промышленности в первой трети ХХ в. .................................................................................................. 573
Е.Д. Твердюкова. Лечение алкоголизма в Ленинграде в годы первых пятилеток (конец 1920-х — 1930-е годы) ............................................................................................................................................... 581
И.П. Бабин. Из истории барного дела в Российской империи и в СССР ............................................ 590
О.Н. Гутникова. Ретроспективный анализ развития торгового обслуживания в Крыму: организация дегустации винодельческой продукции .................................................................................................. 613
С.Ю. Цёхла. Эффекты и кризисы винодельческой отрасли в Крыму: историко-экономические аспекты ...................................................................................................................................................... 617
   
ТРЕЗВЕННИЧЕСКОЕ ДВИЖЕНИЕ И БОРЬБА С ПЬЯНСТВОМ  
А.Н. Долгих. О проблеме народного пьянства в воззрениях российского дворянства дореформенного времени ........................................................................................................................ 625
Я.В. Сарычев. Трезвенническое движение в религиозно-философских раскладах начала XX в. .... 633
Н.Г. Зарембо. Трезвенническое движения братца Иоанна Чурикова в Санкт-Петербурге
в 1907–1914 гг.: особенности развития и методы ..................................................................................
641
В. Афанасьева. Производство и потребление алкоголя и борьба с пьянством в Калужской губернии (1894–1914 гг.) ........................................................................................................................ 652
О.В. Шевелева. «Первым великим утешением деревни явилась повсеместная народная трезвость…» («сухой закон» 1914 года по материалам Тульской губернии) ..................................... 661
А.В. Смелова. Алкоголь и политика в Российской империи в конце XIX — начале XX в. на примере анализа истории и идеологии Казанского общества трезвости ........................................... 667
Д.И. Стогов. Думские законопроекты, направленные на борьбу с пьянством (1907–1916 гг.) ........ 675
Л.Р. Париева. Борьба с пьянством в Белой армии в период Гражданской войны (по материалам
Российского государственного военного архива) ..................................................................................
684
И.Д. Петришина. Проблема борьбы с алкоголизмом в конце 1920-х гг. (на примере Центрального Черноземья) ................................................................................................................................ 691
М. Шрад. Лев Толстой как апостол всемирной трезвости ................................................................... 700
   
Сведения об авторах .......................................................................................................................... 722
Список сокращений ................................................................................................................................... 730
Вспоминая дни конференции… (краткий фотоотчет) ............................................................................ 734


 

Находится в разделах

Назад